Шашлык на банкет и большой праздник от 20 человек
20 гостей за столом — это не десять шашлыков, помноженные на два. Кто-то возьмёт добавку, кто-то ограничится гарниром, дети едят меньше взрослых. Поэтому банкетный стол мы всегда собираем как ассорти из нескольких видов мяса, гарниров и соусов — и готовим его партиями на берёзовом угле так, чтобы к началу торжества всё приехало одновременно горячим, а не вразнобой.
Готовые сеты вместо расчёта на глаз
Под конкретное число гостей у нас есть сеты с фиксированной ценой: на 10–12 персон — около 14250 ₽, на 20 персон — около 18800 ₽. Для торжеств крупнее — свадьба на 35–40 человек, корпоратив на большой зал — собираем XL и XXL сеты той же логики: несколько видов мяса и рыбы плюс гарниры на весь стол.
Состав сета не высечен в камне. Если у половины гостей на юбилее аллергия на баранину или наоборот хочется сделать акцент на рыбе на мангале — это обсуждается при оформлении заказа, а не после того, как всё уже приготовлено.
Что физически стоит на столе
Мясная часть — это свинина (шея, корейка, рёбра), курица (филе, бедро, крылья), баранина (мякоть, корейка, рёбра, «яблочко»), при желании телятина или индейка, плюс люля-кебаб из баранины, курицы, говядины или индейки. К этому — овощи на углях: баклажан, перец, помидор, шампиньоны, картофель с курдюком.
Для банкета часто добавляют рыбу на мангале — сёмгу, дорадо, форель, сибас, — чтобы стол не был монотонно мясным. Из соусов в комплекте идут шашлычный, чесночный, сырный и томатный: этого набора достаточно, чтобы закрыть разные вкусы за длинным столом, не заказывая каждый соус отдельно.
Почему банкетный заказ оформляют заранее
Мы готовим каждую порцию с нуля на кухне на Варшавском шоссе — ничего не лежит замороженным про запас. Для обычного заказа на 2–4 человека это укладывается в среднее время доставки от 45 минут. Банкетный объём на 20 и тем более на 35–40 человек — это уже несколько партий на мангале подряд, и здесь важно заранее знать дату, время подачи и число гостей, чтобы вся еда была готова к одному моменту, а не тянулась привозами каждые полчаса.
Если дата известна за несколько дней — свадьба, юбилей, корпоратив, — свяжитесь с нами заранее и обсудите состав стола и точное время. Это даёт запас, чтобы разложить готовку по партиям без спешки в последний час перед мероприятием.
Доставка банкетного стола
Возим по югу Москвы и ближайшему Подмосковью — Чертаново, Бирюлёво, Царицыно, Нагорный район, Видное, Коммунарка, Дрожжино, Боброво, Щербинка — в пределах 18 км от кухни. Сумма банкетного стола на 20+ человек в любом случае намного выше минимума в 1500 ₽ и порога бесплатной доставки в 3000 ₽ (для адресов в пределах 5 км); за пределами этой зоны доставка считается по расстоянию, от 200 до 700 ₽.
Работаем ежедневно с 11:00 до 22:00. Оплата — картой онлайн или через СБП. Если банкет проходит не по адресу доставки, а стол забирают заранее, доступен самовывоз с кухни на Варшавском шоссе 141к9А — при самовывозе можно рассчитаться наличными.
Если торжество меньше 20 человек
Не всякий праздник — банкетный зал на 40 гостей. Для семейного застолья на 4 человека есть сет около 5000 ₽, на 5 — около 6100 ₽, на 8 — около 7700 ₽. Логика та же: несколько видов мяса, гарниры и соусы, без необходимости считать граммы на каждого гостя вручную.
Частые вопросы
За сколько дней согласовывать заказ на банкет от 20 человек?+
Чем раньше известны дата, время подачи и число гостей, тем точнее мы распределим готовку по партиям, чтобы весь стол на 20 или 35–40 человек приехал одновременно горячим. Для сравнения: обычный заказ на пару человек укладывается в среднее время доставки от 45 минут, а объём на банкет требует нескольких партий на мангале, поэтому дату лучше обсудить заранее.
Сколько стоит стол на 20 человек и что в него входит?+
Готовый сет на 20 персон — около 18800 ₽: несколько видов шашлыка (свинина, курица, баранина), люля-кебаб, овощи на углях, гарниры и соусы (шашлычный, чесночный, сырный, томатный). Для 35–40 гостей есть сеты XL/XXL той же логики.
Можно ли изменить состав готового сета под банкет?+
Да. Сет — это ориентир по объёму и цене на конкретное число гостей, а не жёсткий набор. Можно убрать баранину, добавить рыбу на мангале (сёмгу, дорадо, форель, сибас) или увеличить долю гарниров — это обсуждается при оформлении заказа.
Довозите ли банкетный заказ за пределы юга Москвы?+
Зона доставки — юг Москвы и ближайшее Подмосковье (Чертаново, Бирюлёво, Царицыно, Нагорный район, Видное, Коммунарка, Дрожжино, Боброво, Щербинка) в пределах 18 км от кухни на Варшавском шоссе. Бесплатная доставка — в пределах 5 км при заказе от 3000 ₽, за пределами — по расстоянию, от 200 до 700 ₽.
Можно ли забрать банкетный стол самовывозом?+
Да, самовывоз доступен ежедневно с 11:00 до 22:00 с кухни на Варшавском шоссе 141к9А. При самовывозе можно расплатиться наличными; при доставке — только картой онлайн или через СБП.
А если гостей меньше 20 — например, 8 или 10?+
Для таких компаний есть сеты меньшего объёма из той же линейки: на 4 персоны — около 5000 ₽, на 5 — около 6100 ₽, на 8 — около 7700 ₽, на 10–12 — около 14250 ₽. Не нужно ужиматься в сет на 20 человек или докупать отдельно.