Шашлык на юбилей с доставкой: стол на 10–40 человек без мангала во дворе
На юбилей обычно зовут больше гостей, чем на обычный день рождения, — и меньше всего хочется, чтобы именинник весь вечер стоял у мангала вместо того, чтобы сидеть во главе стола. Готовим шашлык на берёзовом угле под заказ на кухне на Варшавском шоссе 141к9А и привозим горячим в термосумке к нужному часу — ассорти на компанию нужного размера, а не пакет сырого мяса и задача «разберись сам».
Почему на юбилей заказывают готовый шашлык, а не мангал во дворе
На круглую дату — 50, 55, 60 лет — обычно собирается родня нескольких поколений, коллеги, друзья детства. У хозяев в этот день нет времени готовить: нужно встречать гостей, рассаживать за столом, слушать тосты. К тому же мангал во дворе многоквартирного дома часто попросту запрещён.
Мы готовим на кухне на Варшавском шоссе 141к9А и привозим уже готовый шашлык горячим в термосумке — его остаётся выложить на блюда к столу. Не нужно вставать в 10 утра мариновать мясо и весь день следить за углями вместо того, чтобы быть с гостями.
Сколько заказывать: сеты по числу гостей
Ассорти-сеты рассчитаны на конкретное число гостей, чтобы не считать граммы на человека и не гадать, хватит ли. Смотрите по факту списка приглашённых — юбилейное застолье обычно крупнее обычного дня рождения:
- •На 4 человек — ~5000 ₽ (узкий семейный круг)
- •На 5 человек — ~6100 ₽
- •На 8 человек — ~7700 ₽
- •На 10–12 человек — ~14250 ₽ (типичный размер стола с родственниками)
- •На 20 человек — ~18800 ₽ (юбилей с коллегами и друзьями)
- •XL/XXL — до 35–40 человек (банкетный зал, круглая дата с размахом)
Разное мясо и рыба — чтобы за столом каждый нашёл своё
На большом юбилейном столе обычно сидят гости разных вкусов и поколений: кто-то ест только курицу, кто-то признаёт баранину, кому-то нужна диетическая телятина. В ассорти — свинина (шея, корейка, рёбра), курица (филе, бедро, крылья), баранина (мякоть, корейка, рёбра, «яблочко»), телятина и индейка.
Отдельно есть люля-кебаб (баранина, курица, говядина, индейка) — хорошее дополнение к классическим шашлыкам на большом столе. Для тех, кто не ест жареное красное мясо, — рыба на мангале: сёмга, дорадо, форель, сибас, тоже приготовленная на углях.
Что добавить к шашлыку на стол
Один шашлык не делает стол праздничным — нужны гарниры, салаты и овощи, чтобы стол выглядел полным. Овощи на углях (баклажан, перец, помидор, шампиньоны, картофель с курдюком) готовятся на той же кухне на углях, а не на сковороде отдельно.
- •Гарниры — плов, картофель и другие позиции меню
- •Салаты — из меню, на выбор
- •Соусы — шашлычный, чесночный, сырный, томатный (для большого стола берут несколько видов)
- •Хинкали и долма — если хочется разнообразить стол
- •Лаваш — к мясу
Доставка к назначенному часу, а не «побыстрее»
На банкете важна не скорость сама по себе, а точное время: если гости садятся за стол в 16:00, шашлык должен быть горячим именно в 16:00. При заказе называйте час подачи — подстроим готовку и выезд под него.
Доставляем на юг Москвы и в ближайшее Подмосковье — Чертаново, Бирюлёво, Царицыно, Нагорный район, Видное, Коммунарку, Дрожжино, Боброво, Щербинку — в пределах 18 км от кухни. Доставка в среднем от 45 минут, но для банкета заказывайте заранее, а не впритык к началу застолья.
Оплата и организация банкета
Минимальный заказ — 1500 ₽, для стола на 8–20 человек это не ограничение. Доставка бесплатна при заказе от 3000 ₽ в пределах 5 км от кухни, дальше — 200–700 ₽ по расстоянию.
При доставке оплата онлайн картой или через СБП; наличными — только при самовывозе с кухни. Работаем ежедневно с 11:00 до 22:00 — если юбилей начинается ближе к вечеру, согласуйте время подачи заранее, чтобы кухня успела приготовить и доставить в рабочие часы.
Частые вопросы
На сколько человек брать сет, если на юбилей 50 или 60 лет собирается вся родня?+
Юбилей обычно больше обычного дня рождения — часто 15–25 человек с роднёй, коллегами, друзьями семьи. На 10–12 человек (~14250 ₽) на такую компанию впритык, разумнее сет на 20 (~18800 ₽) или два сета на 10–12 вместе. Если гостей больше 25–30, назовите точное число при заказе — под банкетный зал есть XL/XXL на 35–40 человек.
Можно убрать баранину или рыбу, если у части гостей аллергия или пост?+
Да, состав ассорти меняется под заказ: баранину заменяем на курицу или телятину, рыбу можно не включать, овощей на углях — добавить больше. На юбилее гости обычно разного возраста и с разными ограничениями, так что при оформлении заказа просто перечислите, что убрать и что добавить.
Точно привезёте к началу застолья, а не раньше или позже?+
Доставка в среднем от 45 минут, но для банкета мы ориентируемся не на скорость, а на время подачи: вы называете час, к которому нужен стол накрытым, мы считаем от него время готовки и выезда. Так шашлык не остывает за час до гостей и не опаздывает к первому тосту.
Гарниры, салаты и лаваш входят в ассорти или их заказывать отдельно?+
В сетах — мясо и рыба с мангала. Гарниры (плов, картофель и другие позиции меню), салаты, соусы (шашлычный, чесночный, сырный, томатный), хинкали, долма и лаваш — отдельные позиции меню, добавляются к сету. Для юбилейного стола обычно берут 2–3 салата, пару гарниров и лаваш, чтобы стол не выглядел только мясным.
Условия по сумме заказа и доставке такие же, как для обычного дня рождения?+
Да, условия одинаковые для любого повода: минимальный заказ 1500 ₽, доставка бесплатна от 3000 ₽ в пределах 5 км от кухни на Варшавском шоссе, дальше — 200–700 ₽ по расстоянию. Юбилейный стол на 8–20 человек обычно и так набирает сумму намного выше порога бесплатной доставки.
Можно расплатиться наличными, если платит не тот, кто оформлял заказ?+
При доставке принимаем оплату онлайн картой или через СБП, наличных при доставке нет. Если нужно рассчитаться наличными на месте, оформите самовывоз с кухни на Варшавском шоссе 141к9А — тогда оплата наличными возможна.